| 摘要 |
L'invention concerne un procédé où : (E1) on fait s'écouler une phase fluide intérieure, dans un organe d'écoulement intérieur, et une phase fluide extérieure dans un organe d'écoulement extérieur, le flux de la phase fluide intérieure débouchant au sein du flux de la deuxième phase fluide ; et la température et la pression dans la zone de contact entre la première et la deuxième phase fluide étant telles que la première et/ou la deuxième phase fluide est à l'état supercritique, (E2) on fait varier le débit de la phase intérieure et/ou de la phase extérieure de façon à modifier le profil d'écoulement, et on identifie un couple de valeurs des débits des phases intérieur et extérieur, dits de transition, à partir duquel s'opère la modification du profil d'écoulement (de gouttes à jet ; ou de jet à gouttes) ; (E3) à partir du couple de transition identifié dans l'étape (E2), on calcule la valeur de tension interfaciale entre les deux phases fluides intérieure et extérieure ou bien on compare le résultat obtenu à celui obtenu pour un autre couple dans les conditions des étapes (E1) et (E2). |
