| 发明名称 | 一种葵花籽软糖的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种葵花籽软糖的制作方法,属于食品加工方法领域，包括以下步骤：将开水以淀粉比水为1∶2.5-3.5的比例加入淀粉，加热搅拌，并以淀粉比糖为1∶9.5-11.0的比例将糖分5-6次掺入淀粉糊内，经继续搅拌加热再在含糖淀粉糊内加糖比白矾为1∶0.001-0.003的比例加入白矾，使其达到114-120℃便为熬好的软糖；然后将熬好的软糖倒在铺满葵花籽的案板上，稍凉便在软糖的上面再覆盖葵花籽，并且边往四周拉薄软糖边在软糖的上下铺盖葵花籽，直至将软糖拉薄到0.5-1.5毫米，而又在其上下粘满葵花籽，晾凉切块便为葵花籽软糖。本发明是一种制作出适应年龄范围广、营养丰富的葵花籽软糖的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN102987044A | 申请公布日期 | 2013.03.27 |
| 申请号 | CN201110384540.0 | 申请日期 | 2011.11.28 |
| 申请人 | 成都盛尔嘉科技有限公司 | 发明人 | 张荣斌 |
| 分类号 | A23G3/48(2006.01)I;A23G3/42(2006.01)I | 主分类号 | A23G3/48(2006.01)I |
| 代理机构 | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人 | 吴彦峰;钱成岑 |
| 主权项 | 一种葵花籽软糖的制作方法,其特征在于包括以下步骤：将水在锅内烧开后，以淀粉比水为1∶2.5‑3.5的比例加入淀粉，加热搅拌，并以淀粉比糖为1∶9.5‑11.0的比例将糖分5‑6次掺入淀粉糊内，经继续搅拌加热再在含糖淀粉糊内加糖比白矾为1∶0.001‑0.003的比例加入白矾，使其达到114‑120℃便为熬好的软糖；然后将熬好的软糖倒在铺满葵花籽的案板上，稍凉便在软糖的上面再覆盖葵花籽，并且边往四周拉薄软糖边在软糖的上下铺盖葵花籽，直至将软糖拉薄到0.5‑1.5毫米，而又在其上下粘满葵花籽，晾凉切块便为葵花籽软糖。 | ||
| 地址 | 610041 四川省成都市高新区肖家河正街45号4幢1楼 | ||