| 摘要 |
1. Композиция низкобелкового или безбелкового жидкого забеливателя, содержащая:эмульгирующий компонент(-ы);гидроколлоидную систему, содержащую целлюлозный компонент(-ы);хелатирующую систему, содержащую по меньшей мере один хелатирующий агент, являющийся органической или неорганической кислотой или ее солью;буферную систему, содержащую по меньшей мере одно буферное вещество; иосветляющее средство, присутствующее в количестве, достаточном для обеспечения дополнительного осветления водных сред, к которым добавляется данный забеливатель,при этом данная композиция имеет содержание растительного масла от около 0,1 мас.% до около 33 мас.% от массы композиции и содержание белка, не превышающее 3 мас.% от массы композиции;при этом данная композиция находится в форме имеющего увеличенный срок хранения жидкого забеливателя, который при пониженных температурах является стабильным в течение по меньшей мере шести месяцев;при этом данная композиция имеет форму асептического жидкого забеливателя, который является стабильным при хранении в течение по меньшей мере девяти месяцев; ипри этом данный забеливатель при его добавлении к водным средам напитков с различными показателями рН, жесткости и температуры обеспечивает высокую осветляющую способность и приятное вкусовое впечатление без различимого образования хлопьев или отделения жира.2. Композиция по п.1, в которой по меньшей мере один хелатирующий агент присутствует в количестве от около 0,02 до 1,4 мас.%.3. Композиция по п.1, в которой по меньшей мере один хелатирующий агент присутствует в количестве от около 0,05 до 0,5 мас.%, а эмульгирующий компонент(-ы) содержит комбинацию |
