发明名称 | 一种含有营养因子的保健香肠及制备方法 | ||
摘要 | 本发明提供了一种含有营养因子的保健香肠及制备方法,它能弥补现有香肠市场上没有具备美容瘦身功能的香肠的不足。技术方案,一种具含有营养因子的保健香肠,包括由DHA、螺旋藻、鱼皮胶原蛋白、魔芋粉中的一种或几种组成的营养因子、膳食纤维、调味辅料和水,重量百分比配方,营养因子0.001-80%,膳食纤维1-50%,调味辅料1-50%,其余为水。本发明通过添加鱼皮胶原蛋白、膳食纤维、魔芋粉这些女士美容瘦身营养元素,给广大女性消费者的日常饮食提供一种具有美容瘦身的零脂肪、低盐、低糖香肠。 | ||
申请公布号 | CN101926467B | 申请公布日期 | 2013.03.20 |
申请号 | CN201010225892.7 | 申请日期 | 2010.07.07 |
申请人 | 青岛波尼亚食品有限公司 | 发明人 | 赵向进 |
分类号 | A23L1/308(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/308(2006.01)I |
代理机构 | 青岛联智专利商标事务所有限公司 37101 | 代理人 | 崔滨生 |
主权项 | 一种含有营养因子的保健香肠,其特征在于由以下重量的组分按照如下制备方法制作而成:膳食纤维21kg,加入斩拌机中,再加入淀粉10kg,DHA0.6kg,螺旋藻0.7kg,鱼皮胶原蛋白0.6kg,魔芋粉0.7kg,植物蛋白26kg,食盐1.6kg,白砂糖0.8kg,味精0.25kg,水解植物蛋白10kg,复合磷酸盐1.2kg,卡拉胶1.6kg,TG 0.03kg,香精香料0.3kg,冰水56kg,进行斩拌6min,斩拌后要求料馅均匀,粘稠,颜色正常,料温小于10℃,热加工,冷却包装,二次灭菌,过金探,得成品150kg。 | ||
地址 | 266109 山东省青岛市城阳区艳阳路115号 |