一种即食木瓜林蛙油保健食品及加工工艺

摘要

一种即食木瓜林蛙油保健食品，在100质量份即食木瓜林蛙油食品中：水发林蛙油10～30份，木瓜1～40份，调色滋补品0～3份，调味汁液余量；其加工工艺是：1）水发林蛙油；2）木瓜预处理；3）装罐；4）灭菌。本保健食品由于采用水发林蛙油和木瓜丁制成，不仅有较好的营养保健效果，而且其林蛙油呈5～20mm管状颗粒，可直观识别林蛙油真伪。木瓜丁和水发林蛙油有适于咀嚼的体积，在食用时具有食用食品的感觉，加入不同的调味汁液不仅适应不同口味的需求，而且对于糖尿病患者可选用无糖林蛙油食品，使之适应人群扩大。加工后的林蛙油食品，瞬时高温杀菌可延长保存期，食用方便，是一种营养价值极高的即食型保健食品。

主权项

一种即食木瓜林蛙油保健食品，其特征在于：在100质量份即食木瓜林蛙油食品中：水发林蛙油10～30份，木瓜1～40份，调色滋补品0～3份，调味汁液余量；木瓜为鲜木瓜或干木瓜； 调色滋补品为红枣或枸杞；调味汁液：甜味调味汁液：以白糖、蜂蜜、冰糖或木糖醇为调味剂，配成糖度10～30的汁液或相当甜度的甜味汁液或直接使用商品果汁；鲜味调味汁液：以食用盐与食品调料调制的，根据口味用0.5％～0.8％食用盐和适量的商品十三香调料或味好美调料加水熬制；纯净水调味汁液：以煮沸的饮用水为调味汁液。