| 发明名称 | 减少食物中生物胺的方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及通过将饮料和/或饮料中间物与具有转谷氨酰胺酶活性的酶相接触以减少饮料中生物胺含量的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN102984961A | 申请公布日期 | 2013.03.20 |
| 申请号 | CN201180033860.X | 申请日期 | 2011.05.31 |
| 申请人 | 诺维信公司 | 发明人 | J.W.塔姆斯;A.M.B.弗雷德里克森;H.奥斯特达尔;T.沃尔蒙德;P.M.尼尔森 |
| 分类号 | A23L2/84(2006.01)I;C12C5/00(2006.01)I;C12C12/00(2006.01)I;C12G1/00(2006.01)I | 主分类号 | A23L2/84(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人 | 封新琴 |
| 主权项 | 一种减少饮料中生物胺含量的方法，其包括将所述饮料和/或饮料中间物与具有转谷氨酰胺酶活性的酶相接触。 | ||
| 地址 | 丹麦鲍斯韦 | ||