一种花茶面条

摘要

一种花茶面条，该面条中的各组分按以下配比制作而成：面粉1000份、糯米粉120~140份、菊花80~100份、桂花60~80份、茉莉花80~100份、抹茶粉60~80份、蜂蜜50~55份、水450份；按组成比例称取各原料备用；将菊花烘干磨粉，桂花与茉莉花洗净用水煮沸后文火熬制，然后水温冷却至30~35℃；将所有原料进行充分均匀混合，形成松散的颗粒面团，并经过熟化，最后使面团大小干湿均匀，手握成团；压延、切条；烘干、切断、包装。

主权项

一种花茶面条，其特征是：该面条中的各组分按以下配比制作而成：面粉1000份、糯米粉120~140份、菊花80~100份、桂花60~80份、茉莉花80~100份、抹茶粉60~80份、蜂蜜50~55份、水450份；其制作过程是：A、按组成比例称取各原料备用；B、将菊花烘干磨粉，桂花与茉莉花洗净用水煮沸后文火熬半小时，然后水温冷却至30~35℃；C、将所有原料进行充分均匀混合，形成松散的颗粒面团，并经过熟化，最后使面团大小干湿均匀，手握成团；D、压延、切条；E、烘干、切断、包装。