| 发明名称 | 一种牛干脯及其制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种牛干脯，其组分和重量配比为：鲜牛肉25～30、八角1～2、陈皮0.8～1.2、桂皮0.7～1、草果1.3～1.8、香叶1.5～2、花椒0.5～1、沙姜1～2、生姜3～4、辣椒2～3、白酒3～5、生抽4～6、花生油6～7和冰片糖1.5～2；它的制作方法包括选料、风干、炒制和焖制。本发明具有制作程序严格控制，香味浓郁，嚼劲适中，开胃增加食欲等特点，制作出来的牛干脯口感好、营养丰富。 | ||
| 申请公布号 | CN102960744A | 申请公布日期 | 2013.03.13 |
| 申请号 | CN201210449561.0 | 申请日期 | 2012.11.12 |
| 申请人 | 南雄市良晨食品有限公司 | 发明人 | 陈尚兰 |
| 分类号 | A23L1/311(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/311(2006.01)I |
| 代理机构 | 韶关市雷门专利事务所 44226 | 代理人 | 周胜明 |
| 主权项 | 一种牛干脯，其特征在于组分和重量配比为：鲜牛肉25～30、八角1～2、陈皮0.8～1.2、桂皮0.7～1、草果1.3～1.8、香叶1.5～2、花椒0.5～1、沙姜1～2、生姜3～4、辣椒2～3、白酒3～5、生抽4～6、花生油6～7和冰片糖1.5～2。 | ||
| 地址 | 512400 广东省韶关市南雄市珠玑镇聪辈村 | ||