| 发明名称 | 一种凉薯糕 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种凉薯糕，属于食品加工技术领域。先将干燥的糯米磨成粉，然后将凉薯去皮洗净，切成小块加水煮15～30分钟，直至煮熟，放凉，将煮熟放凉后的凉薯和糯米粉倒入盘子里，用手将其揉烂，在揉的过程中加入白糖直至全部揉匀，然后放入蒸笼中摊平，再将蒸笼放到锅上蒸1～2小时，直至蒸熟取出放凉，再用刀将其切成方块即可使用。 | ||
| 申请公布号 | CN102960656A | 申请公布日期 | 2013.03.13 |
| 申请号 | CN201210512213.3 | 申请日期 | 2012.12.04 |
| 申请人 | 李韵婷 | 发明人 | 李韵婷 |
| 分类号 | A23L1/216(2006.01)I;A23L1/164(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/216(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人 | 李韵 |
| 主权项 | 一种凉薯糕，其特征在于：凉薯糕是以凉薯和糯米为原料，其中，以重量百分比的比例计：凉薯70～90％，糯米粉10～30％；其具体制作方法包括以下步骤：(1)将干糯米磨糯米粉；(2)凉薯去皮洗净，切成小块加水煮15～30分钟，直至煮熟，放凉；(3)将煮熟放凉后的凉薯和糯米粉倒入盘子里，用手将其揉烂，在揉的过程中加入0.1～0.5％白糖直至全部揉匀；(4)将揉匀的凉薯糯米粉放入蒸笼中摊平，再将蒸笼放到锅上蒸1～2小时，直至蒸熟取出放凉，再用刀将其切成方块即可使用。 | ||
| 地址 | 530011 广西壮族自治区南宁市江南区白沙大道1-1号荣和新城A区5栋3单元701号 | ||