| 发明名称 | 一种食用蔬菜纸的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种食用蔬菜纸的制作方法，含以下步骤：选取蔬菜或鲜切后的蔬菜废料的菜叶和菜茎，分别清洗后在pH值为6.5-7.2的水中进行复水5~10min，然后置于浓度为200~250mg/L的乙酸锌水溶液中冷浸5~10min，取出蔬菜或鲜切后的蔬菜废料的菜叶和菜茎，分别碾压制成蔬菜薄片，将蔬菜薄片进行烘烤至干，并采用调味料调味后，烘烤后制得食用蔬菜纸。该制作方法不用打浆，不添加化学物质，成型容易，工艺简单，成本低。 | ||
| 申请公布号 | CN102960643A | 申请公布日期 | 2013.03.13 |
| 申请号 | CN201210407934.8 | 申请日期 | 2012.10.23 |
| 申请人 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品研究发展中心;广东省农业科学院农业生物技术研究所 | 发明人 | 陈于陇;李俊;徐玉娟;吴继军;唐道邦;肖更生;张雁;余元善;姚锡镇;张岩;温靖;林羡;傅曼琴 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/212(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人 | 周克佑 |
| 主权项 | 一种食用蔬菜纸的制作方法，其特征是含以下步骤：选取蔬菜或鲜切后的蔬菜废料的菜叶和菜茎，分别清洗后在pH值为6.5‑7.2的水中进行复水5~10min，然后置于浓度为200~250mg/L的乙酸锌水溶液中冷浸5~10min，取出蔬菜或鲜切后的蔬菜废料的菜叶和菜茎，分别碾压制成蔬菜薄片，将蔬菜薄片进行烘烤至干，并采用调味料调味后，烘烤后制得食用蔬菜纸。 | ||
| 地址 | 510610 广东省广州市天河区东莞庄一横路133号 | ||