一种低分子量羊骨胶原多肽钙螯合物微胶囊的制备方法

摘要

本发明涉及一种低分子量羊骨胶原多肽钙螯合物微胶囊的制备方法，包括以下步骤：1、羊骨粉的制备，取新鲜羊骨破碎、脱脂、烘干、粉碎制成羊骨泥；2、骨胶原多肽的制备，去羊骨泥酶解制得骨胶原多肽；3、低分子量骨胶原多肽的分离提取，使用超滤膜分离得到低分子量骨胶原多肽；4、低分子量胶原多肽钙螯合物的制备，取低分子量骨胶原多肽和钙源螯合制得低分子量胶原多肽钙螯合物；5、低分子量羊骨胶原多肽钙螯合物微胶囊的制备。本发明方法提高了羊骨资源的附加值，实现了猪骨中胶原蛋白和骨钙的综合开发利用，制得的微胶囊补钙剂，在水中有较高的溶解性，而且在接近人体体温的范围内，其溶解度最大；并且该微胶囊产品能够掩盖钙盐自身的异味。

主权项

一种低分子量羊骨胶原多肽钙螯合物微胶囊的制备方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：（1）、羊骨粉的制备：取新鲜羊骨，破碎后清洗干净，高压条件下121℃蒸煮进行脱脂40分钟，然后在50℃～60℃温度条件下烘干至含水率＜6%，并将烘干后的羊骨经过粉碎机粉碎，过100目筛网，备用；（2）、骨胶原多肽的制备：将步骤（1）中制备好的羊骨粉用浓度为5%的乙酸浸泡处理48小时，取浸泡好的羊骨粉加入清水中配制成质量浓度为2%的羊骨粉底物溶液，调整pH值至2.0，按照酶与底物溶液的重量之比为1：100添加胃蛋白酶，在55℃条件下酶解3小时，将酶解后的反应溶液在100℃水浴中灭酶5 分钟，然后调pH值至5.5，按照酶与底物溶液的重量之比为1：80添加木瓜蛋白酶，在50℃条件下酶解2小时，将酶解后的反应溶液在100℃水浴中灭酶5 分钟，之后以6000 转/分钟的转速离心10 分钟，取上清液，采用活性炭脱色，脱色后过滤、冷冻干燥，即得骨胶原多肽；（3）、低分子量骨胶原多肽的分离提取：将步骤（2）制备好的骨胶原多肽采用截留分子量为6 kDa的超滤膜分离，收集滤液，将滤液旋转蒸发后冷冻干燥，即制得低分子量胶原多肽；（4）、低分子量胶原多肽钙螯合物的制备：取步骤（3）中制备好的低分子量胶原多肽，用蒸馏水溶解，然后加入低分子量胶原多肽质量1/4的氯化钙，或者加入低分子量胶原多肽质量1/3的可溶性羊骨钙，调节pH值为7.0，在 55℃～60℃条件下螯合反应2.5～3小时，反应结束后，向反应溶液中加入无水乙醇与水混合溶液，以6000 转/分钟的转速离心15分钟，取沉淀物，经过滤，冷冻干燥，即制得低分子量胶原多肽钙螯合物，其中无水乙醇与水混合溶液中无水乙醇与水的体积比为8:1～9:1；其中可溶性羊骨钙由步骤（2）中离心后分离出来的骨泥渣与盐酸混合，脱钙后，离心分离，取上清液冷冻干燥制得；（5）、低分子量羊骨胶原多肽钙螯合物微胶囊的制备：按照质量百分比，取96%的低分子量胶原多肽钙螯合物、2%的阿拉伯树胶和2%明胶，调整pH值为4.2，在55℃条件下，采用复凝聚法通过高速搅拌、固化、离心、洗涤、冷冻干燥，制得低分子量羊骨胶原多肽钙螯合物微胶囊，其中复凝聚处理过程中搅拌速度为1800 转/分钟，凝聚时间为20分钟，固化温度为10℃，固化时间50 分钟。