发明名称 |
一种黑莓果酒酿造方法 |
摘要 |
本发明公开了一种黑莓果酒酿造方法,其特征在于原料包括:黑莓果、果胶酶、酒酵母、糖化酶、纯化食用酒精、纯净水,然后对黑莓果进行破碎打浆,再把果浆进行酶解发酵,使果浆不变色、不变质、不产生褐变。采用该发明生产的黑莓果酒不仅含有氨基酸及多种矿物质元素,药用价值也非常高,具有调节代谢机能,提高免疫力延缓衰老等作用,而且不变色、不变质、不产生褐变、口感柔和,品质稳定,酒香醇厚。 |
申请公布号 |
CN102936548A |
申请公布日期 |
2013.02.20 |
申请号 |
CN201110234080.3 |
申请日期 |
2011.08.16 |
申请人 |
戴顺满 |
发明人 |
闫茂华;卜延州;戴顺满 |
分类号 |
C12G3/02(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N |
主分类号 |
C12G3/02(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种黑莓果酒酿造方法,其特征在于原料包括:黑莓果、果胶酶、酒酵母、糖化酶、纯化食用酒精、纯净水。 |
地址 |
325100 浙江省温州市永嘉县岩坦镇岩坦一村 |