面条的加工方法

摘要

本发明公开一种面条的加工方法，以解决现有的生面条储存不便及不耐煮的问题。其方法不仅包括传统的磨粉、和面及切形等步骤，且在和面之前还包括：将干面粉加热至至少八成熟；或者，在磨粉之前：先将磨粉所用的干麦粒加热至至少八成熟。较佳的，其加热的工艺为炒。

主权项

一种面条的加工方法，包括将干麦粒磨粉、和面及切形，其特征在于，在磨粉之前还包括：将磨粉所用的干麦粒加热至至少八成熟。