以谷物粉为包埋材料制作固定化益生菌的方法

摘要

本发明涉及一种以谷物粉为包埋材料制作固定化益生菌的方法，该方法是以纯谷物为原料，在常温下用水浸泡8-12小时后，磨浆，再离心分离不溶性成分，取可溶部分进行自乳化处理，并调节pH使自乳化处理后的溶液中微胶囊表面带负电荷，最后将得到的谷物胶体溶液并与益生菌培养液混合后干燥成微胶囊粉末，得到固定化益生菌粉。与现有技术相比，本发明具有保持活性时间长、可直接食用等优点。

主权项

一种以谷物粉为包埋材料制作固定化益生菌的方法，其特征在于，该方法是以纯谷物为原料，在常温下用水浸泡8‑12小时后，磨浆，再离心分离不溶性成分，取可溶部分进行自乳化处理，并调节pH使自乳化处理后的溶液中微胶囊表面带负电荷，最后将得到的纯谷物胶体溶液与菌体培养液混合后冷冻干燥成微粒粉末，得到固定化益生菌粉。