一种紫苏叶糯米酒的酿造方法

摘要

本发明公开了一种紫苏叶糯米酒的酿造方法，利用本方法酿造的紫苏叶糯米酒既保持了糯米酒的产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等特点，又具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中等功能。本发明的技术方案如下：在梅雨季节，将新鲜、干净的紫苏叶熬成汤汁，用所述汤汁与大麦面粉做成紫苏叶酒曲以作备用；将糯米做成米饭，按照紫苏叶酒曲与糯米重量比为1：5的比例将所述紫苏叶酒曲压碎后加入所述糯米饭中搅拌均匀，发酵3天后即得紫苏叶糯米酒。

主权项

一种紫苏叶糯米酒的酿造方法，其特征是，它包括下列三大步骤：（1）将新鲜、干净的紫苏叶熬成汤汁，用所述汤汁与大麦面粉做成紫苏叶酒曲；（2）将糯米做成米饭；（3）按照紫苏叶酒曲与糯米重量比为1：5的比例将所述酒曲压碎后加入所述糯米饭中搅拌均匀，发酵3天后即得紫苏叶糯米酒。