| 发明名称 | 一种薏米饮料及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种薏米饮料及其制备方法。所述的薏米饮料经烘焙、糊化、淀粉酶液化、糖化酶糖化和中性蛋白酶酶解步骤得到。本发明的薏米饮料制备过程中经特定的蛋白酶（中性蛋白酶）酶解，得到的薏米饮料富含活性肽，有薏米清香，甜味纯正自然，无需额外添加奶、糖、化学防腐剂等，克服了现有技术中蛋白酶解后的饮料有苦味的不足。 | ||
| 申请公布号 | CN102894443A | 申请公布日期 | 2013.01.30 |
| 申请号 | CN201210348439.4 | 申请日期 | 2012.09.19 |
| 申请人 | 暨南大学 | 发明人 | 李存芝;张广文;黄雪松;吴希阳;唐书泽 |
| 分类号 | A23L2/38(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I | 主分类号 | A23L2/38(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人 | 陈卫;倪小敏 |
| 主权项 | 一种薏米饮料的制备方法，其特征在于经烘焙、糊化、淀粉酶液化、糖化酶糖化和中性蛋白酶酶解得到。 | ||
| 地址 | 510632 广东省广州市天河区黄埔大道西601号 | ||