一种多种口味的冻干保鲜婴幼儿食品的制备方法

摘要

一种多种口味的冻干保鲜婴幼儿食品的制备方法，包括：至少精选以下原料中一种或二种，它包括：五谷杂粮；或坚果，进行清洗、去骨、切块处理后，将原料放入容器中进行加热蒸煮；原料蒸熟后，加入适量水，再将其打成浆；进行速冻处理：温度为：-30°C～-60°C；进行打碎造粒处理：在温度为：-30°C～-60°C条件下，将原料进行打碎、筛选、分离，直至造粒完成，制成冰晶体；进行低温冷冻脱水干燥：将原料送入干燥机中脱水，使水分降至5%以下，干燥室的真空度为：0.8-1.2MMHG；一般加热板的温度为：90°C-40°C，原料的中心温度为：-30°C～-60°C；冻干时间为：20-40小时；包装处理。本发明方法制备的产品是一种营养价值高、具有多种微量元素及矿物质、且不含有任何添加剂的婴儿食品。

主权项

一种多种口味的五谷杂粮冻干保鲜婴幼儿食品的制备方法，其特征在于：它包括：a、至少精选以下原料中一种或二种以上，它包括：大米、小米、玉米、高粱米、薏米、大麦、燕麦、荞麦、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芝麻，进行清洗、蒸熟或炒熟后，进行真空降温处理，使温度降至5°C～0°C；再加入适量水，水的温度为5°C～0° C，再将其打成浆液；b、进行速冻处理：将加工原料进行速冻，其温度为：‑30°C～‑60°C，以保证原有微量元素以及营养素不被流失；c、进行打碎处理：在温度为：‑30°C～‑60°C条件下，将加工原料进行打碎；d、进行造粒处理：在温度为：‑30°C～‑60°C条件下，将加工原料进行筛选、分离，直至制成形状如米粒大小的冰晶体；装入容器中备用；e、进行低温冷冻脱水干燥：将加工原料送入干燥机中脱水，使水分降至5%以下，干燥室的真空度为：0.8‑1.2MMHG；一般加热板的温度为：90°C‑40°C，加工原料的中心温度为：‑30°C～‑60°C；冻干时间为：20‑40小时；f、将制备成颗粒状的食品进行包装处理，按需求进行密封防潮包装：包括瓶装或铝箔纸袋装。