| 主权项 |
一种文冠绿茶的制备的方法，其特征在于，包括以下步骤：一、杀青：将新鲜的文冠果树鲜叶进行杀青和去鞣质处理，选用大口径锅或杀青机器，当锅温达到270～300℃时，转速在30～40次/分钟，投入文冠果鲜叶5～8千克，进行抖炒杀青即可出锅；二、揉捏：去鞣质的具体工艺是揉捏，将杀青处理后的文冠果树叶进行揉捻和细胞破壁处理，选用揉捻机，揉捻机的转速为40～60转/分钟，揉捻时间为10～30分钟，待文冠果业成条或皮皱叠时即可；三、烘干成品：将揉捏好的茶叶进行烘干，根据外形分级包装：1)、茶叶条索卷曲、结实，色泽绿油润、有砂绿，整碎均整，净度良好为一级品；2)、茶叶条索卷曲、尚结实，色泽乌绿、稍带黄，整碎尚匀整，净度尚净、稍有细嫩梗，为二级；3)、袋泡茶、将茶叶粉末、尚匀整的作为袋泡茶。 |
