| 发明名称 | 魔芋膳食纤维月饼 | ||
| 摘要 | 魔芋膳食纤维月饼，用面粉、火腿、白糖、木糖醇、魔芋胶、食用纯碱、麦芽糖、酱油、味精、熟大河乌猪猪油、富源踩缸菜、纯净水、芝麻、姜粉、料酒加工制成，其特征在于按重量百分数计：组成物中面粉42—45，大河乌猪火腿25—28，白糖1.6—2.0，木糖醇1.6—2.0，魔芋胶1.6—2.0，食用纯碱0.15—0.22，麦芽糖1.0—1.5，酱油0.8—1.2，味精0.5—0.8，大河乌猪油12—14,富源踩缸菜4.8—5.8，食用盐0.1—0.2，姜粉0.2—0.5，芝麻0.3-0.5，料酒0.8—1.20配制而成。再分别处理，分别制出饼馅料和饼皮料，饼皮料分成适合一个个饼子的剂子，每个剂子压成片，包入饼馅，经烘焙成月饼。 | ||
| 申请公布号 | CN102308864B | 申请公布日期 | 2013.01.16 |
| 申请号 | CN201110320439.9 | 申请日期 | 2011.10.20 |
| 申请人 | 云南富源金田原农产品开发有限责任公司 | 发明人 | 赵有能;张华煜;李生稳 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 云南省曲靖市专利事务所 53104 | 代理人 | 许永昌 |
| 主权项 | 魔芋膳食纤维月饼，用面粉、火腿、白糖、木糖醇、魔芋胶、食用纯碱、麦芽糖、酱油、味精、熟大河乌猪猪油、富源踩缸菜、纯净水、芝麻、姜粉、料酒加工制成，其特征在于按重量百分数计：组成物中面粉42—45，大河乌猪火腿25—28，白糖1.6—2.0，木糖醇1.6—2.0，魔芋胶1.6—2.0，食用纯碱0.15—0.22，麦芽糖1.0—1.5，酱油0.8—1.2，味精0.5—0.8，熟大河乌猪猪油12—14, 富源踩缸菜4.8—5.8，食用盐0.1—0.2，姜粉0.2—0.5，芝麻0.3‑0.5，料酒0.8—1.20配制而成。 | ||
| 地址 | 655500 云南省曲靖市富源县中安镇山口开发区 | ||