EXTRACTOS DE ELEVADO VALOR ACRESCENTADO OBTIDOS A PARTIR DE PRÉ E SUBPRODUTOS DE GINJINHA (CAULES E FOLHAS), MÉTODO DE EXTRACÇÃO E SUAS APLICAÇÕES.

摘要

A PRESENTE INVENÇÃO REFERE-SE À EXTRACÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO DE POLIFENÓIS DE PEDÚNCULOS E FOLHAS DE CEREJA GINJA E AVALIAÇÃO DA ACTIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIBACTERIANA DOS EXTRACTOS OBTIDOS. INCLUI IGUALMENTE A APLICAÇÃO DOS EXTRACTOS À PRODUÇÃO DE FILMES COMESTÍVEIS COM ACÇÃO ANTIMICROBIANA SOBRE VÁRIOS MICRORGANISMOS. A PRESENTE INVENÇÃO DESCREVE AINDA AS ETAPAS DE EXTRACÇÃO DE POLIFENOIS SÓLIDO-LÍQUIDO, IDENTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS POLIFENÓLICOS E AVALIAÇÃO DE ACTIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIBACTERIANA.