红枣黄金蜂巢糕的加工方法

摘要

本发明的红枣黄金蜂巢糕的加工方法，原料是普通大米、白芝麻、红枣、白糖和少量老面(酵母)及小苏打做成的。由于该糕制作过程中，加入了小苏打，该糕呈金黄色；由于加入了老面发酵，制成的糕中间有很多空洞。象蜂巢一样，故名红枣黄金蜂巢糕。产品特点：营养丰富、呈金黄色，内部气孔多，清凉甜香，略带点酸味。

主权项

红枣黄金蜂巢糕的加工方法，其配方如下：普通大米600克、红枣100克、白糖150克、老面30克、小苏打5片、白芝麻30克。