| 摘要 |
本创作系提供一种蛋白质之水解装置，其包括：蛋白质水溶液，包括水及蛋白质原料所混合而成；水解反应槽，为中空桶槽型态而包括顶壁、底壁、侧壁及容置槽之水解装置，其中该容置槽系藉以容装蛋白质水溶液；搅拌器，设于水解反应槽的容置槽中，藉以对容置槽中的蛋白质水溶液进行搅拌动作；酵素喷洒管路，设于水解反应槽的容置槽内部，该酵素喷洒管路包括导入区段及导出区段；数喷头，间隔设于酵素喷洒管路的导出区段，藉以对容置槽中的蛋白质水溶液进行酵素喷洒作业；藉此，俾可透过搅拌器对蛋白质水溶液的搅拌作用，配合酵素喷洒管路的喷洒作业，达到令蛋白质水溶液能够获得较佳水解效果之实用进步性。 |
