一种分离酵母乳的方法

摘要

本发明涉及生物加工领域，公开了一种分离酵母乳的方法。本发明所述方法通过加盐提高酵母发酵液的渗透压，调节酵母发酵液pH值降低糖蜜色素对酵母细胞的吸附，并对酵母乳分离方式进行调整。本发明所述方法分离的酵母乳颜色同传统分离方式分离的酵母乳相近，酵母性质优于传统方法分离的酵母，解决了酵母乳分离用水过大的问题，减少酵母生产的废水排放量。

主权项

一种分离酵母乳的方法，包括：向酵母发酵液中加盐，混合10分钟以上，并调节酵母发酵液pH在6.0‑7.5，所述盐为氯化钠、氯化钾、氯化钙、氯化镁中的一种或多种，占酵母发酵液重量的1％‑5％；向酵母发酵液加水送入第一分离机进行第一级分离，进行第一级分离所加水与酵母发酵液重量比为1‑1.2∶1；将第一级分离所得酵母乳加水并送入第二分离机进行第二级分离；进行第二级分离所加水与酵母乳的重量比为1‑1.2∶1；所述分离机进行第一级分离、第二级分离转速为3000‑4000r/min；进行所述第一级分离时所加水为第二级分离出的废水。