| 摘要 |
COMPOSIÇÕES PARA ESPESSAMENTO, MELHORADA NO DESENVOLVIMENTO DE VISCOSIDADE. A presente invenção refere-se a uma composição para espessamento, caracterizada por conter goma xantana tendo por 100 partes em peso da mesma, com 0,5 parte em peso ou mais de um sal metálico ligado à superfície de um pó de goma xantana. Essa composição para espessamento é capaz de desenvolvimento conveniente de viscosidade através de sua adição a substâncias-alvo que contenham água. Assim a composição para espessamento é idealmente usada, por exemplo, em gênero alimentício para espessamento conveniente, de refrigerantes, pastas, caldos, molhos, sopas, mousses, geléias, etc., ou aplicações para desenvolvimento de viscosidade através da adição de pequenas quantidades da mesma em refeiçoes para pacientes que têm dificuldades de mastigação/deglutição devido a distúrbios alimentares, etc. |
