STABLE AQUEOUS PROTEIN SOLUTION OR PROTEIN DISPERSION, METHOD FOR THE PRODUCTION OF SAID STABLE AQUEOUS SOLUTION OR DISPERSION, AND METHOD FOR THE PRODUCTION OF MOLDED ARTICLES OR SHEET MATERIAL, IMPREGNATIONS OR COATINGS FROM THE STABLE AQUEOUS PROT

摘要

Es soll eine gesundheitlich unbedenkliche und/oder eine besonders umweltfreundliche und besonders stabile sowie hochkonzentrierte Lösung oder Dispersion aus zumindest einem selbstassemblierenden Protein bereitgestellt werden, die eine effiziente bzw. verbesserte Herstellung von reinen Protein-Formgebilden oder -Flächengebilden, Protein-Imprägnierungen oder -Beschichtungen mit einem breiten Anwendungsfeld ermöglicht. Erfindungsgemäß umfasst die stabile Protein-Lösung oder Protein-Dispersion in einer wässrigen Lösung wenigstens ein selbstassemblierendes Protein und wenigstens ein Stabilisierungsmittel für das selbstassemblierende Protein, wobei das Stabilisierungsmittel wenigstens eine Aminosäure umfasst.