一种薏米蛋白的酶解提取方法

摘要

本发明提供一种薏米蛋白的酶解提取方法，具体包括如下步骤：将薏米进行粉碎，再将粉碎后的薏米与EM复合酶水溶液混合；混合液在超声波处理以及加热状态下，调节混合液pH值，进行发酵，最终形成发酵混合液；将发酵混合液进行过滤，取沉淀物；将沉淀物置于远红外恒温干燥箱内，恒温干燥，最后获得薏米蛋白。本发明反应过程简单易控制，同时反应收率高，产品纯度好。

主权项

一种薏米蛋白的酶解提取方法，其特征在于：具体包括如下步骤：步骤10、将薏米进行粉碎，再将粉碎后的薏米与EM复合酶水溶液混合；步骤20、步骤10的混合液在超声波处理以及加热状态下，调节混合液PH值，进行发酵，最终形成发酵混合液；步骤30、将发酵混合液进行过滤，取沉淀物；步骤40、将沉淀物置于远红外恒温干燥箱内，恒温干燥，最后获得薏米蛋白。