发明名称 | 贡菜鸡肉生产工艺 | ||
摘要 | 本发明公开了一种贡菜鸡肉生产工艺,其工艺流程为:原料贡菜→切条→浸泡→漂洗→煮制→脱水→烘烤→同鸡肉拌合→装袋→抽空密封→杀菌→冷却→袋装箱→检验→入库,其中,经过贡菜与鸡肉混合工艺配制,可以让贡菜鸡肉工艺配方在生熟程度方面达到理想效果,并且让所有的贡菜鸡肉生熟达到一致,而在贡菜鸡肉工艺之间加上辅料、粉料、油类达到贡菜鸡肉的生产工艺流程,贡菜鸡肉同时就同一包装袋包装,肉质细嫩、口感更好,确保成品食品的安全、健康要求,贡菜鸡肉同时有利于食品成品的保质期。 | ||
申请公布号 | CN102823880A | 申请公布日期 | 2012.12.19 |
申请号 | CN201210331477.9 | 申请日期 | 2012.09.10 |
申请人 | 南江县时缘食品有限公司 | 发明人 | 张军 |
分类号 | A23L1/315(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/315(2006.01)I |
代理机构 | 代理人 | ||
主权项 | 贡菜鸡肉生产工艺,其特征在于:原料贡菜→切条→浸泡→漂洗→煮制→脱水→烘烤→同鸡肉拌合→装袋→抽空密封→杀菌→冷却→袋装箱→检验→入库。 | ||
地址 | 636630 四川省巴中市南江县长赤镇东园路 |