一种食用木薯粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种食用木薯粉极其制备方法。包括如下步骤：（1）鲜木薯经洗涤后进行碎解得到木薯浆渣；所述鲜木薯的淀粉含量为25%~35%；（2）将所述木薯浆渣进行浆渣分离得到淀粉浆和木薯渣浆；（3）将所述木薯渣浆进行磨碎后再进行脱水处理，然后与经脱水处理的所述淀粉浆进行混合和均质；（4）步骤（3）得到的混合物料经干燥后再经粉碎即得所述食用木薯粉。本发明在现有木薯淀粉生产线的基础上，在调整生产工序，不增加设备投资的情况下，用“鲜食木薯”为原料生产食用木薯粉，并使其产品性能和使用性能更能满足全面利用食用木薯的营养价值的需求。本发明生产的食用木薯粉储运安全、费用低廉，保质期较长。

主权项

一种食用木薯粉的制备方法，包括如下步骤：（1）鲜木薯经洗涤后进行碎解得到木薯浆渣；所述鲜木薯的淀粉含量为25%~35%；（2）将所述木薯浆渣进行浆渣分离得到淀粉浆和木薯渣浆；（3）将所述木薯渣浆进行磨碎后再进行脱水处理，然后与经脱水处理的所述淀粉浆进行混合和均质；（4）步骤（3）得到的混合物料经干燥后再经粉碎即得所述食用木薯粉。