一种葛根养生挂面及其加工方法

摘要

本发明公开了一种葛根养生挂面及其加工方法，其组成原料的重量份为：高筋面粉70-80、葛根粉30-40、决明子3-5、山药冻干粉10-15、山楂冻干粉5-10、苦瓜冻干粉3-5、桑叶冻干粉10-15、甘薯粉5-10、核桃3-5、南瓜4-6、紫薯汁30-35和食盐3-5。本发明的配合合理，在不使用色素和护色剂的基础上，使生产的葛根养生挂面能够保持天然的色泽、风味，提高挂面的健康性能和感官品质，而且具有清热解毒，抗菌消炎，降血压、血糖效果，亦含丰富的淀粉、矿水物质、维生素和18种氨基酸。

主权项

一种葛根养生挂面，其特征在于其组成原料的重量份为：高筋面粉70‑80、葛根粉30‑40、决明子3‑5、山药冻干粉10‑15、山楂冻干粉5‑10、苦瓜冻干粉3‑5、桑叶冻干粉10‑15、甘薯粉5‑10、核桃3‑5、南瓜4‑6、紫薯汁30‑35和食盐3‑5。