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<p>본 고안은 청소가 용이한 두부제조기용 두유응고장치에 관한 것으로, 두유에 대한 별도의 증숙 처리장치 없이 응고 처리장치로의 이송라인(이송과정)에서 두유가 일정 온도로 가열되어 증숙 처리되면서 응고라인으로 이송되어져 간수와의 교반을 통해 두부 또는 순두부로서 응고 처리될 수 있도록 함으로서 두유에 대한 증숙 및 응고가 단일공정으로 처리될 수 있을 뿐만 아니라, 처리장치가 단일라인으로 구성되어 필요시 간단하게 분해 조립 및 청소(세척)가 용이하여 유지 보수가 간단해질 수 있도록 한다. 이를 구현하는 본 고안의 청소가 용이한 두부제조기용 두유응고장치는 두부의 원료인 콩물이 투입되고 콩물의 투입양이 자동감지되는 두유공급통(30)과, 상기 두유공급통(30)의 두유가 이송개폐밸브(20)에 의해 조절되면서 상기 이송개폐밸브(20)의 작동에 따라 공급되는 두유를 두유공급관(41)으로 이송시키는 이송동력원(10)과, 상기 두유공급관(41)을 통해 이송되는 두유가 외부로부터의 증기와 혼합되어 상승 변화되면서 일정온도를 유지하여 두유투입관(46)을 거쳐 두유를 두유응고통(50)으로 공급시키는 증기혼합관(40)과, 상기 두유투입관(46)을 거친 두유가 두유투입구(54)를 통해 유입되고 간수투입구(55)를 통해 응고제(간수)가 유입되면서 두유의 유입량이 자동감지되는 두유응고통(50)과, 상기 두유응고통(50)의 두유가 응고제와 혼합되어 응고될 수 있도록 내부의 간수교반판(62)을 회전동작시킬 수 있도록 동력작동봉(60)(61)을 매개로 상기 간수교반판(62)과 동력연결된 교반동력원(70)과, 상기 증기혼합관(40)의 일측에 연결된 증기공급구(43)에 설치되어 외부로부터의 공급되는 증기를 개폐조절하는 증기개폐밸브(47)와, 상기 증기혼합관(40)의 다른 일측에 연결된 센서결속구(44)에 설치되어 두유와 증기의 혼합온도를 자동감지하는 증기온도센서(45)를 기본적으로 포함하여 구성된다.</p> |
