Procedimiento de fabricación de partículas congeladas

摘要

Un procedimiento para preparar partículas congeladas (6) con un diámetro medio de 1 a 10 mm y quecomprenda del 1 al 50% en peso de un núcleo acuoso congelado (8) y del 50 al 99% en peso de una envoltura conbase grasa (7), comprendiendo el procedimiento:(a) suministrar un dispositivo dispensador (5) que tiene una boquilla interna (4) y una boquilla externa (3) querodea la boquilla interna (4);(b) suministrar una mezcla con base grasa (1) a la boquilla externa y una mezcla acuosa (2) a la boquillainterna (4), formando de este modo partículas (6) con una envoltura de grasa continua (7) y un núcleo de aguacontinua (8), y(c) hacer caer las partículas a un refrigerante (9).