DISPOSITIF POUR PROTEGER ET CONSERVER A BONNE TEMPERATURE LES BROCHES A VIANDES APRES LEUR UTILISATION ET A L'ARRET DES TOURNE BROCHES

摘要

L'invention concerne un dispositif permettant d'empêcher les insectes et les bactéries d'attaquer les pièces de viandes positionnées sur les tourne broches à l'arrêt. Il est constitué d'un ensemble d'éléments formant le couvre kebab comprenant une nappe composée d'une multitude de poches contenant du gel eutectique (8) conservée à -18°C, insérée dans une enveloppe (1) positionnée autour d'un disque (2) et appuyant sur la partie supérieure de la broche de viande. L'enveloppe (1) prendra donc une forme cylindrique épousant la broche, et sera fermée dans sa partie haute et sa partie basse par des lacets (3). L'enveloppe sera maintenue verticalement par des plastiques aimantés (6) mâle/femelle. Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné à la bonne conservation des aliments sensibles aux variations de température et à l'agression des bactéries et des insectes.