一种红辣椒酱

摘要

本发明涉及红辣椒酱食品，具体的说是一种红辣椒酱。它由如下重量份数的原料制成：辣椒75－85份，孜然6－8份，罗汉果4－6份，食用盐3－5份，绍兴黄酒2－4份，曲霉0.6－1.0份。本发明辣椒酱中含有罗汉果，其具有清热，解毒，益气，润肺等功效，此外，新鲜红辣椒占原料总重85%以上，新鲜辣椒口感浓重，基本保留鲜辣椒所含维生素等有机营养成分，兼具蔬菜与酱类食品功能，属于有机绿色食品。

主权项

一种红辣椒酱，其特征在于，它由如下重量份数的原料制成：辣椒75－85份，孜然6－8份，罗汉果4－6份，食用盐3－5份，绍兴黄酒2－4份，曲霉0.7－1.0份。