纯天然豆腐的制作方法

摘要

本发明公开了一种纯天然豆腐的制作方法，包括以下步骤：选用优质的大豆和优质的山泉水；将大豆放入木器中，并加入大豆（黄豆）重量三倍的水，浸泡一定的时间，直到大豆变软；将浸泡好的大豆，用石磨磨碎；对磨碎后的豆浆进行过滤，将豆渣去除；再投入锅中煮熟1—3分钟，再降温到一定的温度，再加入适量的高浓度的豆浆液；对步骤E重复3—5次，纯天然的豆腐便制成了。由于采用上述的方法，制作成的纯天然豆腐不含任何化学添加剂，避免了因化学添加剂，而出现中毒的现象，十分有益人体的健康，从而真正意义上的放心豆腐。

主权项

一种纯天然豆腐的制作方法，包括以下步骤：A、选用大豆以及山泉水或地下井水；B、将大豆放入木器中，并加入大豆重量三倍的水，浸泡一定的时间，直到大豆变软；C、将浸泡好的大豆，用石磨磨碎；D、对磨碎后的豆浆进行过滤，将豆渣去除；E、再投入锅中煮熟1‑3分钟，再加入适量的高浓度的豆浆液；F、对步骤E重复3‑5次，豆腐便制成了；其特征在于，所述步骤E中所用的高浓度的豆浆液的制作方法如下：(1)、选用大豆以及山泉水或地下井水；(2)、将大豆放入木器中，并加入大豆重量三倍的水，浸泡一定的时间，直到大豆变软；(3)、将浸泡好的大豆，用石磨磨碎，并对磨碎后的豆浆进行过滤除渣；(4)、再投入锅中煮熟1‑3分钟；(5)、把煮熟的豆浆放入瓦器中密封好，将空气抽出来，使瓦器内处于真空状态，并在常温下酿制7‑15天；(6)、将豆浆从瓦器中提出来，再次过滤除渣，再加温50‑60度，再次放入瓦器中密封，在真空状态下，常温下酿制3‑7天，高浓度的豆浆液便制作完成了。