罐焖牛肉

摘要

本发明公开了一种罐焖牛肉，选用牛肉150-30克，胡萝卜，土豆，西芹，西红柿各40-60克，番茄酱35-50克，胡椒粉1-3克，冰糖15-30克，加饭酒4-6克，精盐2-5克，味精1-3克。制作时，首先将牛肉改刀切块，泡净后用开水煮一下，过开水冲净。胡萝卜，土豆洗净分别切滚刀块用油炸一下，西芹切象眼块用水过一下，西红柿切块。牛肉块放砂锅内，加鸡鸭汤和姜片，葱段，盖严蒸1小时，取出晾凉。将牛肉块，胡萝卜块，土豆块，西芹块，西红柿放入砂锅内，加番茄酱，胡椒粉，精盐，味精，冰糖和鸡鸭汤，蒸40分钟左右。上桌时滴入少许加饭酒。

主权项

一种罐焖牛肉，其特征在于，选用牛肉150‑300克，胡萝卜，土豆，西芹，西红柿各40‑60克，番茄酱35‑50克，胡椒粉1‑3克，冰糖15‑30克，加饭酒4‑6克，精盐2‑5克，味精1‑3克。制作时，首先将牛肉改刀切块，泡净后用开水煮一下，过开水冲净。胡萝卜，土豆洗净分别切滚刀块用油炸一下，西芹切象眼块用水过一下，西红柿切块。牛肉块放砂锅内，加鸡鸭汤和姜片，葱段，盖严蒸1小时，取出晾凉。将牛肉块，胡萝卜块，土豆块，西芹块，西红柿放入砂锅内，加番茄酱，胡椒粉，精盐，味精，冰糖和鸡鸭汤，蒸40分钟左右。上桌时滴入少许加饭酒。