一种干海参产品中盐糖含量快速检测方法

摘要

本发明提出一种干海参产品中盐糖含量快速检测方法，包括如下步骤：A、制做盐检测指示管；B、配制糖检测试剂；C、预处理干海参产品；D、检测掺盐量；E、检测掺糖量。本发明检测方法操作过程简单，测试结果直观，可适合现场快速测定干海参产品中掺盐量或掺糖量。

主权项

一种干海参产品中盐糖含量快速检测方法，包括如下步骤：A、制做盐检测指示管采用硝酸银、硅胶粉以及铬酸钾制作盐检测指示粉，并将上述指示粉置于透明塑料管，两端用棉花塞紧，即得盐检测指示管；B、配制糖检测试剂分别采用浓盐酸、间苯二酚和蒸馏水配制两种糖检测试剂；C、预处理干海参产品对样品干海称重，并将其放于蒸馏水中并加热蒸煮，直至参体柔软有弹性；D、检测掺盐量配制多种浓度的食盐标准溶液，另取C步骤中相同体积的海参蒸煮液，在食盐标准溶液和海参蒸煮液中各自放入一根盐检测指示管，待溶液完全浸润指示管中的指示粉后，以盐标准溶液中检测指示管的变色高度作为参比，根据变色高度确定海参蒸煮液中盐的浓度，再根据公式：盐浓度×300mL÷海参样品重量，即可得知海参中掺盐量；E、检测掺糖量配制多种浓度的蔗糖溶液，用吸管吸取C步骤中海参蒸煮液和蔗糖溶液各1mL至玻璃试管中，分别加入两种糖检测指示剂并加热，加热完成后取出玻璃试管，以蔗糖溶液试管中的颜色作为参比，得知海参蒸煮液中糖的浓度，再根据公式：糖浓度×300mL÷海参样品重量，即可得知海参中掺糖量的高低。