附聚物及其制备

摘要

谷物的附聚物通过不是糖的粘合基质保持在一起，并且通过提供特定形式(比如薄片)的谷物、基于淀粉的基质-形成材料、任选以及其他组分的干混合物而形成。这些物质随后与水混合，使粘合基质水合，并使其溶胀以形成糊膏和将本体材料粘合在一起。使用相对敞开的或无冲模将所得到的共混物挤出至出口，使得产生的任何背压和热量足以允许基质材料凝固并粘合特定的谷物，而无需过度的热量。将由挤出机挤出的附聚物切成具有期望尺寸的块并干燥至最终期望的水分含量。

主权项

一种食物附聚物，所述食物附聚物包含在基于淀粉的粘合基质中凝固的未烹调的粒状谷物。