葱耳玉旨胶囊及其生产工艺

摘要

一种葱耳玉旨胶囊及其生产工艺，属食品保健技术领域，其组成为洋葱、木耳、绿豆浸提物、葛根提取物；各成分的重量份数为：洋葱30～40份，木耳40～50份，绿豆浸提物10～15份，葛根提取物5～10份。本发明是根据洋葱、木耳、绿豆、葛根的特性配伍而来，洋葱、木耳、葛根均具有对心脑血管的保护作用，能有效地降低胆固醇，使冠状动脉血流量增加，改善缺血心肌，降低心肌耗氧量，抗血小板聚集、抗凝等作用。将其制成胶囊状，使得该保健佳品不受时间、地点、原料、制作的限制。洋葱的口感和气味让部分人群、尤其是南方人群生畏，胶囊产品让此类人群不再畏惧洋葱的气味可放心服用，极大地方便了该类人群的长期食用，发挥其保健作用。

主权项

一种葱耳玉旨胶囊，其特征在于：其组成成分为洋葱、木耳、绿豆浸提物、葛根提取物；其各成分的重量份数为：洋葱30～40份，木耳40～50份，绿豆浸提物10～15份，葛根提取物5～10份；所述葱耳玉旨胶囊的生产工艺包括以下步骤：A、原料制备：①洋葱→筛选→去粗皮→洗涤→切碎→冷冻干燥→粉碎得洋葱冻干粉备用；其中，洋葱冷冻干燥参数如下：冻干箱预冷到‑25℃～‑30℃，将洋葱切成片，迅速装盘，盘中洋葱厚度为1cm，入箱；制品速冻2小时后，切换，冷凝器制冷，冷凝器温度达到‑38℃后，抽真空，干箱加热，开始升华；当制品温度接近干箱温度40℃、于箱真空达3Pa时出箱，整个过程需15～18小时；②木耳→清洗→烘干→超微粉碎得木耳超微粉备用；其中，烘干条件是：木耳置50～80℃烘房烘干至水分控制在10％以下；③绿豆→清洗→凉干→破碎→浸提得浸提液→过滤沉淀取滤液→浓缩成膏状→烘干备用；其中，浸提是在多功能提取罐中85℃～95℃条件下进行；烘干条件是：烘干至水分控制在10％以下；④饮片式葛根→提取得提取液→过滤沉淀取滤液→浓缩至干成膏状→烘干→粉碎备用；其中，提取时葛根和水以1∶10比例混合，置于多功能提取罐中，在85℃～95℃条件下进行热回流水抽提，浸提三次；浓缩条件是：在70℃温度下浓缩至干成膏状；烘干条件是：50～80℃烘房烘干至水分控制在10％以下；B、成品制备：按洋葱30～40份，木耳40～50份，绿豆浸提物10～15份，葛根提取物5～10份的比例混合，制微颗粒，过筛，除去过大颗粒和粉末，烘干，水分控制在5％左右，装囊，整形，抛光，装瓶或盒，经检验合格后，贴签，喷码，装箱入库即可。