一种面包猪血布丁及其制备方法

摘要

本发明涉及一种面包猪血布丁及其制备方法，其是将面包块浸入到鲜牛奶中，预热至70℃；趁热加入猪血丁，熟大麦、牛油、燕麦片和调味料，搅拌均匀；将上述混合物置于烤盘中，混合物的装入量不超过烤盘容量的3/4，在烤箱中烤制；冷却后将其切成小块，再用少量食用油煎至表面金黄，冷却后分装充氮包装即得本发明的面包猪血布丁。本发明以具有特色的猪血、熟大麦、燕麦片作为布丁产品的原料，丰富了布丁产品的种类，提高了布丁产品的营养价值，产品具有独特的风味和良好的口感。

主权项

一种面包猪血布丁，其特征在于：由如下重量份的原料制成 ：面包块200‑350份；鲜牛奶600‑1000份；猪血丁400‑600份；熟大麦300‑500份；牛油300‑500份；燕麦片200‑300份；调味料适量。