发明名称 |
Producto de panificación enriquecido en polifenoles de uva y método de fabricación |
摘要 |
Producto de panificación enriquecido en polifenoles de uva y método de fabricación.El producto de panificación enriquecido en polifenoles de uva es preferiblemente un pan de tipo "pan de molde", envasado y de larga duración, que ha sido desarrollado con un controlado proceso productivo en el que se adiciona un extracto rico en compuestos polifenólicos de uva tinta con elevada capacidad antioxidante, obtenido de los hollejos y/o semillas de uvas tintas. La cantidad de polifenoles adicionada al pan es tal que 100 g de pan equivaldrían al contenido polifenólico de dos copas de vino tinto. |
申请公布号 |
ES2387665(A1) |
申请公布日期 |
2012.09.27 |
申请号 |
ES20120050008 |
申请日期 |
2009.10.14 |
申请人 |
BODEGA MATARROMERA S.L. |
发明人 |
GARCINUNO PRADOS, ANA MARIA;LABARGA VACA, JAVIER;VILLANUEVA SANCHEZ, SONIA;GUADARRAMA RODRIGUEZ, ALBERTO;MORO GONZALEZ, L. CARLOS |
分类号 |
A21D2/36;A23L1/30 |
主分类号 |
A21D2/36 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
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地址 |
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