一种龙眼干核桃仁保健茶的配方及制备方法

摘要

本发明涉及一种龙眼干核桃仁植物饮料的配方及制备方法。其配方：龙眼干30-80g、核桃仁10-50g、西洋参3-9g、甘草5-15g和水500g。其制备方法：(1)清洗；(2)配料：取龙眼干30-80kg、核桃仁10-50kg、西洋参3-9kg、甘草5-15kg、加水500kg；(3)糊化；(4)磨浆；(5)过滤；(6)磁化：混合原液经过磁化过滤器3次磁化过滤，磁力棒表磁7000Gs-11000Gs，工作温度100℃，过滤精度为50μm至2μm；(7)调配；(8)均质；(9)灌装；(10)灭菌：将灌装好的饮料进行高温灭菌，温度为121℃，时间为25-45min。本发明的益效果是：该配方补心益肾、养血安神和平稳血压，经过磁化的龙眼干核桃仁植物饮料，将大分子团变为小分团，增强龙眼干核桃仁混合液的渗透力、溶解力、扩散力，增强保健功效。

主权项

一种龙眼干核桃仁植物饮料，其特征在于，该饮料的制备方法如下：(1)清洗：将龙眼干和核桃仁进行挑选和清洗；(2)配料：取龙眼干30‑80kg、核桃仁10‑50kg西洋参3‑9kg、甘草5‑15kg加水500kg；(3)糊化：进行蒸煮糊化，糊化温度90‑95℃，糊化时间20‑50分钟；(4)磨浆：糊化后龙眼干核桃仁原浆取样，观察是否有肉眼可见颗粒状物质，如有颗粒状物质存在，需按颗粒大小调节胶体磨粗细度磨浆，直至无肉眼可见物；(5)过滤：用150目的过滤网过滤，过滤后，滤渣排出；(6)磁化：混合原液经过磁化过滤器3次磁化过滤，磁力棒表磁7000Gs‑11000Gs，工作温度100℃，过滤精度为50μm至2μm；(7)调配：将经磁化处理后的混合原液与冰糖、β‑环糊精、三聚磷酸钠、羧甲基纤维素混合；(8)均质：再将混合调配液在55～65℃的温度下均质1次；(9)灌装：将均质后的饮料进行玻璃瓶灌装；(10)灭菌：将灌装好的饮料进行高温灭菌，温度为12l℃，时间为25‑45min。