杜仲雄花茶及其制作方法

摘要

一种杜仲雄花茶的制作方法，包括如下步骤：(1)选料：采摘杜仲雄花花蕾，去杂；(2)摊晾：摊晾8-10小时，水分含量控制在60％-70％；(3)杀青：经过汽热杀青机杀青处理，时间2.5分钟；(4)干燥：用微波干燥机快速干燥3分钟，水分降至20％以内；(5)提香：用茶叶烘焙机进行提香，时间30分钟，水分小于12％；(6)封装。该工艺采用汽热杀青和茶叶烘焙机干燥提香，大大提高了产品品质。一种以上述加工方法制成的杜仲雄花茶。产品外观成花蕾型或丛状，汤色黄绿透亮，滋味浓郁爽口，香气悠长，回味甘甜，色香味明显优于其他杜仲雄花茶。

主权项

一种杜仲雄花茶的制作方法，其特征在于包括如下步骤：(1)选料：采摘杜仲雄花花蕾，去杂；(2)摊晾：将步骤(1)的原料放在鼓风式摊晾平台上，摊晾厚度控制在4cm以内，摊晾时间8‑10小时，通过控制风速大小使原料水分含量控制在60％‑70％；(3)杀青：将步骤(2)的半成品经过汽热杀青机进行杀青处理，原料依次经过200℃‑230℃蒸杀室、250℃‑300℃热风脱水段、自然风冷却段，最后落入出料斗，整个杀青过程在2.5分钟内完成；(4)干燥：将将步骤(4)的半成品用微波干燥机快速干燥，时间3分钟，水分降至20％以内；(5)提香：将步骤(4)的半成品采用茶叶烘焙机进行提香，温度80℃‑100℃，时间30分钟，水分小于12％；(6)封装：小袋封装。