一种酯化促进剂及利用其制备酯化液的方法

摘要

本发明涉及一种由醇类物质组成的酯化促进剂，以及利用酯化促进剂制备高效价的酯化液的方法。该酯化促进剂选自正丙醇、异丁醇、丁醇、己醇和β苯乙醇的一种或几种。当制备生物酯化液过程中添加本发明的酯化促进剂后，不仅能显著提高利用己酸等有机酸和酒头、酒尾等简单原料进行高效生物酯化合成以己酸乙酯等香味成分，而且对提高窖池中的酯类合成效率也有显著效果。

主权项

一种制备酯化液的方法，其特征在于：在可密闭的容器中，加入1%己酸、20%乙醇、25%黄水、50%谷壳、2%酯化酶制剂以及0.03%β‑苯乙醇，混好固体物后，均匀加入混好的液态部分，封口，置30‑35℃下放置2个月进行酯化；取出内容物，蒸馏前加入总量20%酒尾，按常法蒸馏，得成品酯化液；所述己酸、乙醇、黄水、β‑苯乙醇和酒尾的用量百分数为体积质量百分比，所述谷壳和酯化酶制剂的用量百分数为质量百分比。