| 摘要 |
본 발명은, 생체 내에서의 효소 분해 작용을 최소한으로 억제한 생체 내 비분해성 펩티드 등의 펩티드 및 유리 아미노산을 포함하고, 특히, 생체 내에서의 혈압강하 작용 등의 기능 발현이 기대되는 카세인 가수분해물, 그 제조법 및 그 용도에 관한 것으로, 본 발명의 카세인 가수분해물은, 동물젖 카세인을 평균 쇄장이 아미노산 잔기수로서 2.1 이하로 가수분해해서 얻고, 유리 아미노산 및 Xaa Pro 및 Xaa Pro Pro 등의 생체 내 비분해성 펩티드 등의 펩티드를 포함하고, ACE 저해 활성 또는 혈압강하 작용을 나타낸다. |
