发明名称 |
一种酱羊肉的制作方法 |
摘要 |
一种酱羊肉的制作方法,它涉及羊肉的制作方法。它的制作方法为:1、处理干净腿肉上的毛;2、将羊腿砍成三段;3、将三段羊腿放入锅中,锅中放入清水20-50升加入八角250-450克去膻味;4、煮40-50分钟,不断翻动羊腿以免羊肉粘锅,至羊肉不会流出血水;5、将羊肉捞出后,用清水冼净;6、装20-30升清水加热至开,放入冼净后的羊肉、料包三包、盐8-10斤、鸡精250-350克、干椒250-350克、干椒250-350克、白酒500-700克,7、煮三个小时后,羊肉煮到筷子能插入即可;8、煮熟后捞去羊肉和料包;9、羊肉汤冷却后打包;本发明制作工艺简单,不仅可以去膻气,还能保持羊肉原有的风味。 |
申请公布号 |
CN102626229A |
申请公布日期 |
2012.08.08 |
申请号 |
CN201210130037.7 |
申请日期 |
2012.04.28 |
申请人 |
福建绿河谷农牧有限公司 |
发明人 |
林奕 |
分类号 |
A23L1/311(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/311(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种酱羊肉的制作方法,其特征在于它的制作方法为:1、处理干净腿肉上的毛;2、将羊腿砍成三段;3、将三段羊腿放入锅中,锅中放入清水20‑50升加入八角250‑450克去膻味;4、煮40‑50分钟, 不断翻动羊腿以免羊肉粘锅,至羊肉不会流出血水;5、将羊肉捞出后,用清水冼净;6、装20‑30升清水加热至开,放入冼净后的羊肉、料包三包、盐8‑10斤、鸡精250‑350克、干椒250‑350克、干椒250‑350克、白酒500‑700克,7、煮三个小时后,羊肉煮到筷子能插入即可;8、煮熟后捞去羊肉和料包;9、羊肉汤冷却后打包。 |
地址 |
364000 福建省龙岩市新罗区曹溪镇大唐世家2幢210号 |