一种百香果猕猴桃复合果汁及其制备方法

摘要

本发明涉及一种百香果猕猴桃复合果汁及其制备方法，该果汁由百香果果汁20~30%，猕猴桃汁10~15%，蜂蜜3~5%和余量的水组成，其制备方法是将百香果洗净切开，取出带籽的果肉，榨汁，猕猴桃清洗干净，去皮榨汁，将两种果汁混匀加热至20~60℃，加入果胶酶、淀粉酶酶解处理，过滤后的果汁加入水和蜂蜜调味，用除菌滤膜除去部分细菌；然后将除菌后的果汁均质和脱气处理，真空包装，用超高压灭菌灭酶处理即可得复合果汁，采用该种制备方法能够保持百香果的特有香味和猕猴桃的清香，使制得的果汁原汁原味，香味天然悠长，风味纯正，提高了果汁的品质，满足了广大消费者对天然果汁地追求。

主权项

一种百香果猕猴桃复合果汁，其特征在于：由下列百分比的组分组成：百香果果汁20~30%，猕猴桃汁10~15%，蜂蜜3~5%，余量为水。