灌汤水饺制作方法

摘要

本发明公开了一种灌汤水饺制作方法，其在沿顺时针搅拌原料时，一边搅拌一边不停的缓慢加入骨头汤，骨头汤与肉的重量比为1∶2，骨头汤加完后继续搅拌5-10分钟；最后，将搅拌好的陷包入饺片中。采用上述步骤包出的饺子在蒸煮时由于肉末收缩时会将其内部的骨头汤挤出，从而在吃水饺时可以喝到骨头汤。

主权项

一种灌汤水饺制作方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：将肉剁碎后放入搅拌盆中；向搅拌盆中依次加入大蒜末、姜末、葱末、五香粉和盐；将上述原料沿顺时针搅拌，一边搅拌一边不停的缓慢加入骨头汤，骨头汤与肉的重量比为1∶2，骨头汤加完后继续搅拌5‑10分钟；将搅拌好的陷包入饺片中。