| 摘要 |
1. Водная композиция, содержащая лактоферрин, 35-70 мас.% углеводных и/или полиольных стабилизаторов, исходя из общей массы водной композиции, при этом указанная композиция обнаруживает рН выше, чем 2, ниже, чем 5. ! 2. Композиция по п.1, которая подвергнута воздействию температуры, по меньшей мере, 60°С. ! 3. Композиция по п.2, которая стерилизована или приготовлена. ! 4. Композиция по п.1, в которой указанные углеводные и/или полиольные стабилизаторы выбраны из группы, состоящей из моносахаридов, дисахаридов, трисахаридов, тетрасахаридов, пентасахаридов, гексасахаридов, олигосахаридов, маннита, галактита, инозита, ксилита, сорбита, глицерина и лактита, и их смесей. ! 5. Композиция по п.4, в которой указанный углевод содержит, по меньшей мере, 45% моносахаридов глюкозы и фруктозы. ! 6. Композиция по любому из пп.1-5, в которой указанный лактоферрин представлен в количестве 0,05-20 мас.%, исходя из общей массы водной композиции. ! 7. Композиция по любому из пп.1-5, проявляющая рН в интервале 2,5-4. ! 8. Способ термостабилизации лактоферрина, включающий а) предоставление водной композиции, содержащей лактоферрин, 35-70 мас.% углеводных и/или полиольных стабилизаторов, исходя из общей массы водной композиции, где указанная композиция обнаруживает рН выше, чем 2, ниже, чем 5, и b) осуществление данной композиции термообработки. ! 9. Способ по п.8, в котором указанная термообработка включает температуру, по меньшей мере, 60°С. ! 10. Применение композиции по любому из пп.1-7 или композиции, полученной способом по любому из пп.8-9 в (лечебном) питании, корме, пищевых добавках, косметических и лекарственных средствах. ! 11. Применение по п.10 для косметического (профилак� |
