一种山楂、紫薯浊汁饮料及其制备方法

摘要

本发明提供一种酸甜适口、天然健康、具有独特山楂风味的山楂、紫薯浊汁饮料及其制备方法。选用紫薯、山楂为原料，充分利用山楂中的有机酸、果胶、类黄酮和紫薯中的花色苷、多糖等多种功能物质，采用酶技术，通过科学复配，制作出酸甜适宜、口味独特的山楂、紫薯浊汁饮料，该产品利用天然产物中的有机酸做饮料酸味剂、果胶作稳定剂，实现了现代人追求的天然、健康、营养的饮食理念，具有清凉止渴、强身健体和清除体内自由基的作用。山楂中的有机酸既可以稳定饮料中的花色苷和饮料的色泽，还为饮料提供了适口的独特酸味。本发明技术设计科学合理，对实现果蔬综合开发利用具有重要意义。

主权项

一种山楂、紫薯浊汁饮料及其制备方法，以山楂、紫薯为原料，首先，将山楂、紫薯分别处理、酶解，制得山楂汁和紫薯汁，然后将山楂汁和紫薯以一定的比例复配、调配，最后灭菌、灌装制成天然健康、具有独特山楂风味的山楂、紫薯浊汁饮料。