发明名称 |
香辣泡菜咸饼的制作方法 |
摘要 |
本发明公开了一种香辣泡菜咸饼的制作方法,属一种咸味糕点的制作方法,所述的方法以泡菜作为原材料,所述的制作方法按照如下步骤进行:步骤一、制作泡菜主料,取适量的泡菜,先将其切碎,并挤掉其内部汁液;步骤二、在挤掉汁液的泡菜中加入至少由食盐、葱姜蒜混合物、料酒、醋、酱油、红辣椒与胡椒混合制成的调味料,并搅拌均匀后,泡菜主料即制作完成;步骤三、取适量淀粉以水调和,并将其制成面团状;步骤四、将制作好的泡菜主料与团状淀粉混合,再进行焙烤或油炸处理后即得到香辣泡菜咸饼成品,最后进行真空充氮包装。本发明所提供的一种香辣泡菜咸饼的制作方法,步骤简单,生产成本较低,适宜在各种场所运用生产,应用范围广阔。 |
申请公布号 |
CN102599211A |
申请公布日期 |
2012.07.25 |
申请号 |
CN201210028191.3 |
申请日期 |
2012.02.09 |
申请人 |
西华大学 |
发明人 |
车振明;邓珍珍;邢亚阁;张良;白玉敏;张琦;曾亮;林洪斌 |
分类号 |
A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I |
主分类号 |
A21D13/08(2006.01)I |
代理机构 |
四川省成都市天策商标专利事务所 51213 |
代理人 |
伍孝慈 |
主权项 |
一种香辣泡菜咸饼的制作方法,所述的方法以泡菜作为原材料,其特征在于:所述的制作方法按照如下步骤进行:步骤一、制作泡菜主料,取适量的泡菜,先将其切碎,并挤掉其内部汁液;步骤二、在挤掉汁液的泡菜中加入至少由食盐、葱姜蒜混合物、料酒、醋、酱油、红辣椒与胡椒混合制成的调味料,并搅拌均匀后,泡菜主料即制作完成;步骤三、取适量淀粉以水调和,并将其制成面团状;步骤四、将制作好的泡菜主料与淀粉混合,再进行焙烤或油炸处理后即得到香辣泡菜咸饼成品。 |
地址 |
610000 四川省成都市郫县 |